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부여통닭 차리고

놀란 이유는?

창업 전에는 어떤 일을 하셨나요?

부여통닭 창업 전에는 ㅇㅇ다방 가맹점을 운영하였으며

현재도 부여통닭과 함께 두개 매장의 운영을 병행하고 있습니다.

창업에 도전하게 된 계기?

자영업이 어렵다고는 하지만 ' 젊어서 고생은 사서도 한다'고 

남들보다 조금이라도 어릴때 많은 경험을 해보고,

다수의 매장을 운영하면서 안정적인 수익을 얻고자

추가 창업을 알아보게 되었습니다.

부여통닭으로 창업하게 된 이유는 ?

추가 창업을 위해 여러 아이템을 알아보았고

떡볶이만큼이나 대중성 있는 치킨 아이템으로 창업을 결정하였습니다.

여러 치킨/통닭 브랜드 창업 상담을 받으며 수 많은 치킨과 통닭을 시식해 

보았지만 부여통닭은 여러 브랜드 사이에서 맛 부분에서는 독보적인 강점을

가지고 있었습니다.

더불어, 추가 창업을 대학가 상권으로 입점을 고려했기에 누구나좋아하는

옛날통닭을 젊은층의 취향과 입맛에 맞게 업그레이드 한 부여통닭이

매력적으로 다가와 부여통닭 창업을 결정하였습니다.

직접 운영하며 경험한 부여통닭, 어떤가요?

기존 운영하던 떡볶이 매장의 경우 , 일부 포장, 배달 수요가 있긴했지만

약 80% 이상이 홀 판매를 통해 이루어졌습니다.

하지만, 부여통닭의 경우 홀 판매 못지않게 포장, 배달 수요가 많아 

포장/ 배달이용 고객을 통해 회전율을 극대화하고 , 

주류와 여러 안주메뉴, 서브메뉴를 함께 즐기는

홀 이용 고객 특성상 높은 객단가를 보이는 만큼 비약적으로 매출을 올릴 수 있어

다양한 판매 채널을 통해 효율적인 판매가 가능한 점이 마음에 들었습니다.

특히, 포장을 이용하는 고객님이 메뉴가 준비되는동안 매장 이용 손님을 보고 다음에는

매장에 방문하시어 홀 주문을 하시는가 하면, 홀 이용 손님이 이어지는 포장 주문을 보시고

퇴근길에 포장주문을 하시는 등 손님이 손님을 끌어오고, 손님이 다른손님으로 찾아주시는

자체홍보(?)전략을 취할 수 있어 단골 고객도 , 매출도 늘어나 만족스러운 운영을 이어가고있습니다.